为提升社会各界对食品安全的重视，联合国自2019年起将每年的6月7日定为"世界食品安全日（world food safety day）"。该纪念日旨在引起人们对食品安全的关注，鼓励人们采取行动，以帮助预防、发现和管理食源性风险，为粮食安全、人类健康、经济繁荣、农业发展、市场准入、旅游业和可持续发展做出贡献。

★微生物污染
▪沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌（如o157:h7）、李斯特菌等污染肉类、禽蛋、乳制品、蔬果等引起的食源性中毒事件。

★化学性污染
▪ 农药残留超标：蔬菜水果中违规使用高毒农药（如禁用有机磷类），或未遵守安全间隔期
▪ 兽药残留与抗生素滥用：养殖业过度使用抗生素促生长，导致肉类、水产品中残留，加剧人体耐药性
▪ 重金属污染：工业废水污染土壤水源，稻米中的镉（"镉大米"）、近海贝类的铅/汞超标
▪ 非法添加物：防腐剂（如过量亚硝酸盐）、漂白剂（硫磺熏蒸药材/干货）、工业染料（苏丹红鸭蛋）等
▪ 食品添加剂滥用：超范围使用甜味剂、色素（如儿童零食），或超量添加防腐剂

如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

包括假冒伪劣食品如假酒（工业酒精勾兑）、食品掺假如用低价肉冒充牛肉/羊肉卷等。

食安科技致力于食品安全快速检测技术研发，深耕食品安全领域多年，依托雄厚的技术实力，研发推出的系列食品安全快速检测产品，包括食品安全智能检测仪器及试剂耗材，检测范围涵盖农药残留、兽药残留、微生物污染、生物毒素污染、重金属污染、动物疫病、非法添加物检测、食品掺假等，全方位助力食品安全快速监管，守护"舌尖上的安全"。